Топ 10 алкогольных напитков 90-х в России: что пили в эпоху дикого капитализма
В начале 90-х страна училась жить по новым правилам. Вместе с челночными сумками, ваучерами и кооперативами в нашу повседневность ворвались и новые напитки — порой сомнительного происхождения, но почти всегда с яркой историей. Гиперинфляция переписывала ценники каждую неделю, очереди в госмагазинах соседствовали с ларьками на остановках, а роль домашнего бармена нередко исполняла обычная кухонная раковина.
Спирт Royal 96% — «твёрдая валюта» переходного времени
Откуда взялся. В страну он пришёл как технический этиловый спирт европейского происхождения, но народ быстро нашёл ему… пищевое применение.
Почему полюбился. После сухих законов и дефицита крепкого алкоголя литровая бутылка «Рояля» стала суррогатной альтернативой «заводской» водке. Дёшево, доступно, «решает вопросы».
Как пили. Разбавляли 1:2 до «сороковки». Чистый спирт с водой — штука жёсткая, поэтому без ароматизаторов почти никто не обходился: на помощь приходили порошковые «чудо-напитки» вроде Yupi, Invite, Zuko. Лайфхак эпохи: пересыпать пакет прямо в бутылку — и у тебя «коктейль» цвета апельсина, который сбивает запах и вкус.
Закуска. Что угодно, от солёного огурца до бутерброда с колбасой: главная задача — пережить первый стакан.
Бонус-позиция: тара как приключение
В эти же годы на прилавки выбрасывало волнами «креатив»: водка в мягких полиэтиленовых бутылках и даже в жестяных банках. Небьётся — плюс. На вкус — как повезёт. Иногда очень не везло.
Amaretto — миндальный романтизм массового спроса (21–30%)
Откуда взялся. На витринах появлялись итальянские (и не только) версии, вплоть до восточноевропейских интерпретаций с узнаваемой квадратной бутылкой.
Почему полюбился. Сладкий, ароматный, «для свиданий». Универсальный «романтический» напиток тех лет: и девушке понравится, и крепость есть.
На вкус. Тёмный, густой, миндальный — многие пили тёплым «как есть», другие мешали со льдом, соком, кофе. Подделки встречались часто, но любовь к «миндалю» это не убивало.
С чем ели. Сникерс, Марс — те самые батончики «вкус капитализма». Сладкая пара, которая на языке 90-х называлась «жизнь налаживается».
Самопальные «фруктовые» — домашняя ликёрная алхимия (25–45%)
Откуда взялись. Предприимчивые люди быстро поняли: если народ и так мешает спирт с сахаром и ароматизаторами, почему бы не разлить это в яркие бутылки с латинскими названиями?
Почему полюбились. Маркетинг творил чудеса. Яркая этикетка и «иностранное» имя работали не хуже цены: то, что вчера смешивали на кухне, сегодня выглядело «элегантным ликёром».
На вкус. От «сладко и терпимо» до «лучше запить сразу». Характерный пример домашней классики — «русский бейлиз»: спирт + варёная сгущёнка + желтки.
Чем сопровождали. Жвачки и конфеты новой волны — Mamba, Love Is…, «иностранные» карамели. Сладость усиливала сладость — и быстро «доставляла».
Сангрия — компот для взрослых (7–9%)
Откуда взялась. В Россию сангрия заехала разными путями — от испанских брендов до немецких и болгарских разливов в больших бутылках.
Почему полюбилась. Дёшево, объёмно (1,5–2 литра) и «почти как сок». Идеальна для компаний, где все хотят «чуть-чуть, но вкусно».
На вкус. Лёгкий винный напиток с фруктовыми нотами. Настоящая сангрия любит лёд и свежие фрукты — об этом мы узнали позже, но и в «как есть» варианте она звучала празднично.
Ритуал. Нарезать яблоко и апельсин, накидать льда из морозилки «Минск» — и вот тебе «Испания» в хрущёвской кухне.
Болгарские полусухие — «Монастырская изба» и «Медвежья кровь» (10–11%)
Откуда взялись. Когда грузинские вина исчезли из массовой розницы, нишу «прилично и недорого» закрыли болгарские марки.
Почему полюбились. На фоне портвейнов сомнительного качества эти полусухие выглядели «европейски»: выпить в компании, не «улетев», — то, что нужно.
На вкус. Честный, узнаваемый «винный» вкус за свои деньги. Вспоминались добрыми словами на кухнях и в общежитиях.
Атмосфера. Гитара, черный чай, разговоры до ночи.
«Букет Молдавии» — вермут для «тех, кто понимает» (около 16%)
Откуда взялся. До доступных Martini/Campari было далеко, но новость о том, что «вот это — тоже вермут», моментально повысила статус напитка.
Почему полюбился. Сладкий травяной вкус, литровая тара, приличный внешний вид — им можно было угощать и «приличных людей», не теряя лица.
На вкус. Ароматный, мягкий, питкий — бутылки на двоих часто хватало «по делу».
С чем ели. От пельменей на сковороде до «Аленки». Вермут дружил практически со всем, и это ещё больше расширяло аудиторию.
Баночный Джин & Тоник — можжевеловая газировка для старшеклассниц (6–7%)
Откуда взялся. Финские, польские и российские версии торговались в киосках рядом с «газировкой для взрослых».
Почему полюбился. Лёгкий, холодный, «в банке» — элегантная альтернатива пиву. Особенно популярен у молодёжи, которая не хотела «тяжёлых» посиделок.
На вкус. Газ, ёлочный шлейф, лёгкая горчинка — и резкость алкоголя почти не чувствуется. Одна банка «после уроков» могла смутить голову, две — гарантировали немой укор от совести и лёгкую головную боль.
Комплект. «Длинная» ментоловая сигарета — аксессуар эпохи.
Smirnoff — «американская» мечта в русской бутылке (40%)
Откуда взялась. Made in USA в конце 80-х — начале 90-х звучало как пароль в новую жизнь, а русская фамилия на этикетке добавляла очков доверия.
Почему полюбилась. Бутылка сама была событием. Это была демонстрация успеха: «можем позволить». Вкусовые нюансы отходили на второй план — важнее был знак статуса.
Ритуал. На стол выкладывали сырокопчёную колбасу и «экзотику» — ананас из супермаркета нового типа. Воздух наполнялся чувством перемен.
Водка Rasputin — голограмма, которая подмигивала стране (40%)
Откуда взялась. Немецкий продукт с громким русским образом и для своего времени невероятной рекламой. Голографический портрет Распутина буквально подмигивал зрителю в роликах начала 90-х — магия телевидения!
Почему полюбилась. Яркая кампания сделала своё дело: о бренде говорили, его узнавали. Увы, вместе со славой пришли подделки — доверие к марке подточили «левые» партии.
На вкус. Честно — вспоминали не вкус, а голограмму. Имидж был сильнее органолептики.
Чем запивали. Лимонады нового разлива — помимо «классиков» всплывала экзотическая «Херши-кола», которую сегодня помнят уже как анекдот эпохи.
«Балтика» №3 и №4 — пиво, которое сделало нас пивной страной
Откуда взялась. Петербург, завод, который стал символом «нашего пива не хуже импортного».
Почему полюбилась. До этого «Жигулёвское» частенько обижало вкус. «Тройка» показала, что отечественное может быть стабильным и приятным, а «четвёрка» открыла двери тёмным сортам для массового покупателя.
На вкус. Свежо, ровно, предсказуемо — именно то, чего хотели миллионы. Первую бутылку иной раз пили на троих «как коньяк», смакуя сам факт переворота.
Закуска. К тёмному — светлое, к светлому — тёмное; сушёная рыба, кириешки, домашняя вобла — полный пантеон 90-х.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью; данный материал не является рекламой и создан исключительно в историко-познавательных целях.
Комментариев нет